Publico esta receta por la dificultad que tuve para cocer arroz, y por el gran número de consejos falsos que encontré en internet para lograrlo.
Probé esta receta varias veces, funciona a la altura de la Cd. de México.
1 Taza de arroz (marca Morelos)
2 1/2 tazas de agua.
1/2 cucharadita cafetera de sal.
Apagar 6 minutos despues de que "chille" la olla.
Bajar la presión al chorro del agua y quitar la tapa.
Receta alternativa para hacer arroz japonés en olla de presión (a la altura de la Cd. de México):
ResponderEliminar1 taza de arroz de grano corto (Koshihiraki, Nishiki, etc.)
1 taza de agua
Apagar 3 minutos después de patalear la olla.
Esperar a que baje la válvula pacientemente.
Abrir la tapa y remover el arroz con cuidado. (Se pega.)